東京には100年以上続いている老舗(しにせ)が2,300軒以上あるそうです。歴史の長いお店、ということはその間ずっとお客様がついていた、という何よりの証。商品が良い、値段が適正、いつも感じがいい……そういった様々な要素が満たされてきたからこそ、時代の荒波を超えて今があるわけです。 では、今のご当主たちは何を考えておられるのでしょう。継続の秘訣、老舗の魅力を、人気・英会話教師デイビッド・セインさんと一緒に聞いてきました。 山本山 山本山:お茶を売って325年。いま、世界企業へ。 Yamamotoyama: Selling Tea for 325 Years—Now Globally さるや さるや:「クロモジ」香る、楊枝の老舗 Saruya: For 300 Years, Toothpicks with the Aroma of the Kuromoji tree 笹乃雪 笹乃雪:真摯な姿勢で作る絹漉しの「豆富」、江戸から平成へと320年。 Sasanoyuki: 320 Years of Making Silk Tofu 蓮玉庵 蓮玉庵:趣味良し、味良し、上野の蕎麦処 Rengyokuan: Great Soba, Great Tastes 長命寺桜もち 長命寺桜もち:浮気せず、「桜もち」一筋300年 Chomeiji Sakuramochi: Single-Minded Dedication for 300 Years 海老屋總本舗 海老屋總本舗:隅田川のほとりで、甘辛で薄味の江戸前佃煮 Ebiya Sohonpo: On the banks of the Sumida River, light-tasting Edo-style tsukudani 羽二重団子 その日限りの味わいを大切に。「一品商い」で未来へつなぐ Habutae Dango: Dedicated to keeping the taste of dango alive for future generations, one day at a time 銀座 越後屋 銀座越後屋:「上品な着物」を売り続ける銀座の呉服店 Ginza Echigoya: A Kimono Shop Offering Sophisticated Dress since the Edo Period 明神下神田川 明神下 神田川:神田明神のお膝元で味わう蒲焼の味と風情 Myojinshita Kandagawa: Delicious Broiled Eel at the Foot of Kanda Myojin Shrine 伊場仙 伊場仙:紙と竹で作る「うちわ」「扇子」を、現代人の感覚で世界へ。 Ibasen: From paper and bamboo, beautiful hand fans to suit modern tastes いせ源 いせ源:若主人が受け継いだ、江戸の味「あんこう鍋」 Isegen: Monkfish Hotpot with the Flavor of Edo 山本海苔店 山本海苔店:「海苔」のおいしさ、神髄は口どけにあり! Yamamoto Noriten: Melt-in-your-mouth delicious seaweed! いせ辰 きれい! かわいい! 斬新! 江戸千代紙はゴッホもお気に入り Isetatsu: Beautiful, cute, original, and loved―even by van Gogh! ちんや 江戸っ子も、外国人も大好きです! 浅草の「すき焼き」 Chinya: The Sukiyaki of Asakusa―Popular with Long-time Tokyo Residents and Foreigners Alike 安田松慶堂 仏壇が結ぶ、人と人、心と心 Yasuda Shokeido: Supporting family ties through Buddhist altars 梅花亭 名物菓子と笑顔の店。人々に愛されて160年 Baika-tei: A confectionery shop of smiles and loved for 160 years 江戸屋 江戸職人の技と心を受け継ぐ、ハケ(刷毛)&ブラシ Edoya: Inheriting the skills and spirit of Edo artisans, through brushes ツイート 戻る 最新記事 This post is also available in: Japanese