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だんご
| 住所： | 東京都荒川区東日暮里5-54-3 | |
電話： | 03-3891-2924（代） | |
ファックス： | 03-3806-8210 |
| URL： | http://www.habutae.jp/ |
ここの音無川のほとり芋坂に、文政二年（1819年）初代庄五郎が「藤の木」という掛茶屋を開き、往来の人々に田舎団子を供した。そのときの細かく羽二重のような舌ざわりから「羽二重団子」の名がうまれ、いつしかそれが屋号となって百八十余年、七代目代表澤野修一氏の今日まで、江戸の面影を承けついでいる。
搗抜いて扁たく串にさし、椚の消炭で焼いた生醤油の焼き団子と、澁抜き漉し餡の餡団子の二種類とも、現代の東京に類を見ない風雅な逸品である。その製法はむかしながらの秘法に加えて、ます材料の選択からきびしい苦心が払われている。
こうして守り抜かれた懐かしい江戸の味は、夏目漱石「吾輩は猫である」、泉鏡花「松乃葉」、久保田万太郎「うしろかげ」等々の名作中に鮮やかに描かれている。
正岡子規の句にも
「芋坂もだんごも月のゆかりかな」
「芋坂の団子の起り尋ねけり」
「東都のれん会 しおりから抜粋」
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| ＜道順＞ JR日暮里駅南口 下車3分 -- 地図はこちら |
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