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あんこう鍋
| 住所： | 東京都千代田区神田須田町1-11-1 | |
電話： | 03-3251-1229（代） | |
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| URL： | http://www.isegen.com/ |
以来百七十年余、あんこう料理専門店として名を広めてきたが、鮟鱇（あんこう）という魚は味はふぐに似ていながら毒はまったくなく、字のごとく安全な魚であるが、深海魚のため 泥くさく淡白なため、いせ源では泥ぬきをしたうえに独特の割り下で、三葉、うど、生椎などの野菜と一緒に煮て味わっていただいている。
頼山陽も「あんこうを食う歌」（華臍魚）の中で賞賛しているように、多くの方々に賞味して頂くようになってきたがあんこう自体が夏場は獲れぬ為、九月二日（初荷）より翌年の四月 末日迄が賞味期間となっている。割り下で勝負。
呑みねい 喰いねい あんこうで いっぱい！！ 虎造
「東都のれん会 しおりから抜粋」
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＜支店＞ 新橋店（JR新橋駅日比谷口） ＜道順＞ JR神田又は秋葉原・地下鉄丸の内線淡路町駅下車 -- 地図はこちら --
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