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鰻蒲焼
| 住所： | 東京都台東区駒形2-1-29 | |
電話： | 03-3841-6314（代） | |
ファックス： | 03-3844-8851 |
| URL： | http://www1.odn.ne.jp/unagimaekawa/ |
いまの場所に移ったのは、関東大震災ののちの都市計画による。
古来名高い「前川」の味は、上質の材料の入手厳選に大きな苦心が払われているとともに、なによりもその入念な調理よりうまれる。むすにもやくにも細心に丁寧に、十六ぺん焼きかえすといわれる。故山田耕作氏氏が「室内楽を思わせるデリケートな味」とたたえた美味が、こうして作られる。蒲焼きはもちろん、たれをつけない白焼きも名物。うなぎ酒やうな茶なども風味がある。
代々の当主は、みずから包丁をとらねば「前川」の蒲焼にならぬと、いう信念と誇りをもって、日々斯業に励んでいる。 十二時半〜二十一時まで営業いたしております。
定休日、第二、三、四 月曜日。
「東都のれん会 しおりから抜粋」
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