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煎餅
| 住所： | 東京都中央区銀座4-3-11 | |
電話： | 03-3561-9811（代） | |
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| URL： | http://matsuzaki-senbei.com/ |
当時向側に菓子店あり、「ここで菓子屋を営むとはけしからん。ただでは済まさんぞ」と言われ、では当店は煎餅一本にて商い致すからと話がついたという。
初代以来「一枚一枚心をこめて手を抜くな」の訓えを守り、素材本来の味を巧みに生かした製品作りをしている。関東大震災の後屋号を表記の様に変え、五代目は煎餅にいろいろな工夫をこらし現在の松崎煎餅の基礎を固めたのである。
四季の”花蝶風物”の絵柄を焼き込み、絵付けをした意匠煎餅「三味胴」（しゃみどう）もその一つ。現在全てが機械化という時代に。一枚一枚真心のこもる手焼きの風味と品格を守り育てている。真に得がたき存在である。
当主は七代目、創業以来一九十余年を経過、菓子屋冥利に尽きると一層の研鑚をのれんに近い日夜の努力を重ねている。
「東都のれん会 しおりから抜粋」
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