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西洋料理 |
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![]() ![]() 同店は日本における西洋料理の草分けであり、その創業は明治五年(一八七二年)、上野店の開業は明治九年である。その当時の面影を「東京名所図絵」に次のように記されている。 「大仏の西に当りて、赤柱・白亜洋製に擬して築ける楼亭あり、之を精養軒と称す。現下西洋料理を以て名あるもの多しといえども、必ず此の楼を以て指を第一に屈す」と。 またピエル・ロティ、森鴎外など幾多の名作の舞台としても描かれており、開業以来多数の顕官貴紳の餐宴が行われてきた。 一方、園遊会・披露宴の先駆者でもあり、今もって、格調高い結婚式場として全国に有名である。 現在の建物は昭和三十六年に改築されたもので、大小各様の宴会場にグリル、軽食堂を併設。百三十年に亘る由緒ある伝統を内に秘め一層の繁栄を続けている。 「東都のれん会 しおりから抜粋」
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