【10月の会席献立】@麻布本店
今月のテーマは、【新そば・秋の味覚】です。
秋の食材、銀杏、南瓜、秋刀魚、松茸、カマス、栗、柿、葡萄と新そばを組合せた献立になっています。

先付け：銀杏そば豆腐 山椒餡掛け
椀　物：南瓜の摺り流し
焼　物：新そば団子の 二種味噌田楽
御造り：カマスとさらしなの棒寿司仕立て
強　肴：秋刀魚の松茸風味焼き 松茸ソース
香　物：蛸と柿の白和え
天ぷら：季節野菜三種
そ　ば：さらしな、季節
甘　味：小さな葡萄ぱふぇ