今年も「青柳の小柱」入荷しました。

江戸時代 江戸湾で沢山捕れた青柳、バカガイと呼ばれ芝海老と共に蕎麦屋でも定番の種でした。
蕎麦に散らした青柳の小柱が霰(あられ)に見えた事から 「あられそば 」なんとも江戸っ子らしい粋なネーミングです。
漁獲量の減少から最近ではめっきり見なくなってしまったあられそば。
江戸っ子の粋を感じにいかがでしょうか。