寛政元年の創業から230年以上続く暖簾の裏側や、店を支えるスタッフたちの素顔、そしてこれからの時代に向けた歩みを、等身大の言葉でお届けします。

第1回「伝統は、挑戦を拒まない——創業240年を迎える更科堀井が、いま若手に未来を託す理由」

https://note.com/sarashina_horii/n/n3e0403beafec