こんにちは、東都のれん会です。
４月の旧暦での呼び名は卯月（うづき）。その名のとおりウツギの花「卯」の花が咲く時期です。
卯の花は枝先に小さな白い花が密集して咲くのが特徴で、大豆から豆乳を絞ったあとに残る「おから」を「卯の花」と呼ぶのも、おからがこの花の姿に似ていることから。庶民が豆腐を食べるようになった江戸後期から史料にも登場します。

東都のれん会から、日々を楽しく豊かにする４月の話題をお届けします。